我喜歡客家菜，梅干菜，福菜，想到就垂涎三尺。哈！分享一下梅干菜五花肉，食譜如下：
【梅干菜燒五花肉】
材料：帶皮五花肉1.5 lbs（肉皮刮淨）、乾梅干菜2顆、橄欖油少許。
調味料：蒜末1大匙、冰糖1大匙、醬油2大匙、紹興酒2大匙、水適量。
作法：
1. 梅干菜泡水10分鐘，慢慢掏洗乾淨，擠乾水分後切碎。
2. 起鍋放入橄欖油，油微熱，放入蒜末，翻炒幾下，放入切碎梅干菜炒香。
3. 另起鍋不放油，鍋熱後將切片後五花肉，將多餘的油逼出煎至焦黃，下梅干菜並加入調味料，大火拌炒所有材料3-5分鐘，蓋上鍋蓋，用小火燉煮15-20分鐘，熄火不開蓋讓它燜著。要吃時，再熱開，味道更棒！
小心得：這道菜，可以的話，用砂鍋的效果較好。滷煮食材，不需久燉，用"泡"的口感，既入味，又嫩又多汁喔！
2015年7月3日 星期五
《元氣月子餐》來囉！
蘋果小廚房即日起，推出《元氣月子餐》10套餐(20天)/$
全部採用 Organic or Nature的肉品，生產是我們女人很棒的大排毒的機會，我們以照顧家人的心情，照顧媽咪們的月子餐。
緣由：因應有些月子媽咪的需求；希望我們能供應有彈性的月子餐，
2015年5月30日 星期六
2015年4月26日 星期日
《自在月子餐》是素月子餐喔！
蘋果小廚房的素月子餐，專為吃素的朋友打造的月子餐。吃素有人因為宗教信仰，有人因為身體調整需要，但是如何吃素吃得健康又氣色好呢？
初發心是供養法師，因為法師來訪道場，我們輪流供養齋食，沒想到愈做愈有心得。
這期間，服務了幾位吃素的媽咪，他們的肯定，讓我有信心推出素月子餐！
我喜歡讓各種不同顏色的蔬果來入菜，紅白綠黃黑通通有，也就是所謂的五行！盡量用原生原食的多元搭配，根莖，葉菜，五榖雜糧，堅果等等。隨然是吃素，我們也能讓食材豐富又多變化...........
目前有媽咪已經是吃第三個月月子餐了。她說餵奶太忙了，沒時間煮飯。訂月子餐，菜色豐富，比她自己煮有變化！
非常謝謝她的捧場，但是對我又是一個大挑戰，因為三個月吃類似的東西，會很膩的。我的菜單要多變呀！可是我喜歡這種挑戰撞擊出來的火花～
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