2014年12月24日 星期三

冬季準媽應多吃這6大養胎食物

摘自網路文章,蠻不錯的!與大家分享囉!
 
冬季天氣寒冷,準媽媽在飲食方面一定要當心,千萬不要貪吃生冷食物,以免“凍壞”了腹中的小寶寶。那冬季孕婦吃什麼才好呢?下面小編為大家介紹,這6大食品,孕婦冬季要多吃!
1、葡萄乾
葡萄乾內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,有助于冠心病人的康復,由於鈣、磷、鐵的相對含量高,並有多量維生素和氨基酸,是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補氣血、暖腎,對貧血、血小板減少有較好療效,對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。還是婦女病的食療佳品。
2、蜂蜜
蜂蜜可促進消化吸收,增進食慾,鎮靜安眠,提高機體抵抗力,對促進嬰幼兒的生長發育有著積極作用。蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分。在冬季每天喝上3--4湯匙蜂蜜,既補充營養,又可保證大便通暢。
蜂蜜還是一種天然的美容佳品。作為潤膚劑經常外擦,對皮膚的表皮、真皮起直接營養作用,可促進細胞新生,增強皮膚的新陳代謝能力。
3、蝦
蝦含有很高的鈣。如果孕婦吃蝦以後沒有不良反映,如過敏、腹痛,就沒有問題。懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補充鈣、鋅等微量元素,尤其是鈣可以促進幼兒的生長。吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。因此,只要你本人對蝦無不良反應,可以盡情的吃。
4、牛肉
孕婦一個星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,可以預防缺鐵性貧血,並能增強免疫力。
孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含鐵量為3毫克,約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克,約為懷孕期間鋅建議量的77%,營養價值比一般天然食品高。瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負面影響。一旦體內儲存的鐵耗盡,很容易導致貧血。如果婦女在懷孕期間缺鐵,產後應及時補充,否則身體的缺損可能難以彌補。鋅不但有益胎兒神經系統的發育,而且對免疫系統也有益,有助於保持皮膚、骨骼和毛髮的健康。缺鋅時人的免疫力下降,容易生病,對胎兒的神經發育容易產生不利影響。
牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%,而對全麥麵包中的鋅吸收率只有14%。
5、巧克力
孕婦每天吃一些巧克力對寶寶出生後的行為有著積極的影響。
研究人員發現,與那些在妊娠期間很少吃巧克力的孕婦所生的寶寶相比,在妊娠期間愛吃巧克力的孕婦所生的寶寶在出生6個月後更喜歡微笑或表現出開心的樣子。該項研究還顯示,那些容易緊張的孕婦,如果在妊娠期間能經常食用巧克力,其所生的孩子不怕生人。
6、羊肉
羊肉屬動物性食物,不僅營養價值高,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、尼克酸等,所產生的熱量高於豬瘦肉、牛肉等肉食,而且是補虛益氣的佳品。
在冬天多吃羊肉大有裨益,它具有增加熱量、補虛抗寒、補養氣血、溫腎健脾、防病強身等作用。羊肉是產婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補佳品。

孕婦養胎的5原則和10種食物

~摘自網路文章~
 
孕婦如同養胎呢?想要胎兒發育正常,在孕期就要做好養胎的工作。所謂的養胎並不單單指生活習慣的改善或飲食營養的補充,養胎需要生活習慣和飲食營養“雙管齊下”來進行才更有效果。今天,就來和小編一起看看孕期養胎的方法吧。
孕婦養胎的5大原則
飲食營養:孕婦妊娠需足夠的營養,以供給胎兒所需營養物質。古人倡導:孕早期應“飲食精熟,酸美受禦,宜食大麥,無食腥辛”,孕中期應“食稻麥,其羹牛羊”,孕後期應“調五味,食甘美” 。以上均說明孕婦應注意飲食有節,富於營養,這是母嬰健康的保障。
調養心神:中醫認為,“妊娠三月名始胎,當此之時,未有定儀,見物而化”,“欲子美好,數視壁玉,欲子賢良,端坐清虛,是謂外象而內感也”,指出“當靜形體和心志。”“無悲哀,無思慮驚動,無大言,無號哭”,均明示,孕婦的精神心理變化,可直接影響台兒的生長發育。古人認為,妊娠​​後“彈琴瑟,調心神,和性情,節嗜欲,事清淨。”只有如此,方能“生子皆良長壽”。
勞逸結合:孕婦應“身欲微勞,無得靜處,出遊於野,朝吸日光,”就是指妊娠期可以擔當一些日常勞動,應做到“太無勞倦,不為力事,寢必安靜。”避免過度疲勞及過重的體力勞動。要有充足的睡眠。過勞則易損傷胎元,容易引起流產早產。孕婦做些適當的體育活動,可使“勞身搖肢,無使定止,動作屈伸,以運氣血。”氣血運行,有益於胎兒發育和順利分娩。
節制房事:古人提出孕婦“居必靜處,男子勿勞”,以避免因房事而致腎氣受損,衝任不固,胎元不固而致流產。故孕早期,三個月以內或孕末期兩月內應禁房事。反之則易形成流產、早產。
調適寒溫:妊娠期,應調節機體寒溫,古人認為,“深居其處,厚其衣裳,以避寒殃,以密腠理”,予防外邪侵襲,以防止胎兒發育時疾 ​​病的發生。提出“寒多為痛,有熱即萎悴,熱多為卒驚”。現代醫學研究,在孕早期三個月內,孕婦寒溫不適,易感病毒,若患病毒性感染,可能導致胎兒先天性疾病、畸形或死胎
除此之外,孕婦養胎吃什麼好呢?
孕婦養胎的10種食物
脫脂牛奶:懷孕的時候,你需要從食物中吸取的鈣大約比平時多1倍。多數食物的含鈣量都很有限,因此孕期喝更多的脫脂牛奶就成了你聰明的選擇。孕婦每天應該攝取大約1000毫克的鈣,只要3杯脫脂牛奶(200克)就可以滿足這種需求。
瘦肉:鐵在人體血液轉運氧氣和紅細胞合成的過程中起著不可替代的作用,孕期你的血液總量會增加,以保證能夠通過血液供給胎兒足夠的營養,因此孕期對於鐵的需要就會成倍地增加。如果體內儲存的鐵不足,你會感到極易疲勞。通過飲食補充足夠的鐵就變得尤為重要。瘦肉中的鐵是供給這一需求的主要來源之一,也是最易於被人體吸收的。
全麥餅乾:這種小零食有很多用途:早上你可以在床上細細地咀嚼它,能夠非常有效地緩解孕吐反應;上班的路上,在車裡吃上幾塊,可以幫助你打發無聊的時間;辦公室里當你突然有了想吃東西的慾望,它就在你身邊,方便而且不會引人注意。它是一種貨真價實的迷你食品,並且會忠實地保證你一天的血糖平穩、精力充沛。
柑橘:儘管柑橘類的水果裡90%都是水分,但其中仍然富含維生素C、葉酸和大量的纖維。能幫助你保持體力,防止因缺水造成的疲勞。
香蕉:香蕉可以快速地提供能量,幫你擊退隨時出現的疲勞。而且在你時常被嘔吐困擾的時候,很容易為你的胃所接受。你可以把它切成片放進麥片粥裡,也可以和牛奶、全麥麵包一起做早餐。
全麥麵包:把你每天吃的精粉白麵包換成全麥麵包,你就可以保證每天20~35克纖維的攝入量。同時,全麥麵包還可以提供豐富的鐵和鋅。
綠葉蔬菜:菠菜含有豐富的葉酸和鋅。甘藍是很好的鈣的來源。把沙拉的原料改革一下,加入一些深顏色的萵苣,一定會提高這道菜的營養價值,因為顏色越深的蔬菜往往意味著它的維生素含量越高。你也可以隨時在你的湯里或是餃子餡裡加入一些新鮮的蔬菜。
堅果:如果懷孕前你因為堅果脂肪含量高而對它敬而遠之,那麼現在你應該重新認識:脂肪對於胎兒腦部的發育是很重要的。而且堅果可以讓你餓得不那麼快。專家建議可以用一些不飽和脂肪(在堅果中發現的一類有益於心臟健康的脂肪)取代飽和脂肪(在肉類和黃油中發現的)。但是因為堅果的熱量和脂肪含量比較高,因此每天應將攝入量控制在28克左右。
雞蛋:很多準媽媽一看見肉就覺得噁心,那麼雞蛋就成了你在孕期攝取蛋白質的最佳來源。而且雞蛋中還含有人體所需的各種氨基酸。煎個雞蛋再配點兒蔬菜會讓你的早餐既簡單又豐盛。如果你受不了煎雞蛋的味道,那就煮個雞蛋吃吧!
花椰菜:吃這種蔬菜真是好處多多:它不僅營養豐富,而且健康美味;富含鈣和葉酸,而且還有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑;內含的維生素C,還可以幫助你吸收其他綠色蔬菜中的鐵。
孕婦如何養胎?良好的飲食和生活習慣就可以輕鬆養胎啦。

2014年11月20日 星期四

坐月子期間的注意事項

因為愛做菜,因緣際會開始蘋果小廚房的月子餐,和不認識的人,因為月子餐的相處成為好朋友,讓我很開心!

最近有幾位年輕媽咪,因為是新手媽媽,家中長輩無法來陪伴,在醫院打電話給我,問我:可以洗澡嗎?可以喝冰牛奶嗎?我很感動他們信任我,諮詢我的意見,也很心疼沒有在第一時間內照顧到月子媽咪。

以下資訊出自專業中醫,與大家分享,希望受用到。
 

中醫部婦兒科 張志浩 主任



坐月子期間媽媽全身各系統都發生明顯的生理變化,更應特別注意身體的保健。按照習俗或坊間某些書籍作者說法,婦女坐月子期間是不准洗頭、洗澡、刷牙漱口、 不准喝水等等,其實這些是不正確的;因為時空背景的不同,以前的居住環境差,使用水質不好的井水或河水來飲用或洗澡,容易受細菌感染;加上天氣濕冷、木造 房子冷風容易從門窗縫灌入;洗澡、洗頭又沒有電暖器、吹風機等來預防受寒;更何況產婦平常就營養普遍攝取不足、虛弱、抵抗力差因此有這些禁忌。

現代生活各式電器一應俱全,居住環境衛生又有空調,自來水乾淨便利,一般產後三、五天之後,只要體力許可、傷口沒有感染的情形並且洗完澡或洗完頭後快速擦拭吹乾,應該是無妨的。

怎樣坐月子對媽媽的身體恢復最有利呢?

1、產婦和寶寶的居室應清潔、明亮、通風好,溫度和濕度適中。

2、營養均衡,不要只吃高蛋白、高脂肪飲食,要搭配蔬菜、水果等。

3、注意個人衛生。產褥期出汗多,應該要用溫水洗頭洗澡,但要避免盆浴,常換內衣。飯後要刷牙漱口,防止口腔感染。指甲要定期修剪,以免劃傷嬰兒幼嫩的皮膚。

4、產後進補往往吃進許多高蛋白質、高膽固醇、高普林含量的食物,這時候血液中含氮廢物、血脂肪、尿酸濃度會升高,如果聽信喝水會導致體型變胖、瘦不回來 或容易患風濕病神經痛的錯誤說法而不喝足夠的水,一但造成腎功能受損或泌尿系統結石時那就更得不償失了。基於以上因素甚至應該建議產婦多喝溫開水(每天2公升)才是,至於冷飲及冰水還是避免為宜。

5、適當運動。分娩次日就可以在床上翻身,半坐位與臥式交替休息,之後可在床邊和房間內走動,除了使血液循環較好之外,還可以加速子宮復原, 另外,也不要怕觸痛傷口而忍住不上廁所,如此才能避免小便積在膀胱引起發炎,更可以改善便秘。

足夠的休息

在其他的國家,很少有像中國人如此注重產後坐月子這件事,甚至歐美國家的婦女,產後不但不坐月子,還在產後一週就回職場工作,吃生冷的食物,運動游泳。 不過產後的中國婦女普遍比歐美的產後婦女看起來年輕,體態也比較窈窕,這應該和坐好月子有相當的關係,畢竟在自然界的各種生物中,生殖行為其實是一件蠻耗 損體力的事,有些昆蟲或動物甚至在生產完後便結束了牠的一生,所以產後的適當調理是有必要的。
 
 
 

剖腹產後的飲食重點《更新時間,原為2012年9月po文 》

謝謝西雅圖媽媽將蘋果小廚房部落格分享出去,最近有幾位孕婦媽咪來諮詢月子餐,有媽媽問到若剖腹產的話,要如何吃月子餐?

轉貼下列文章,與媽咪們分享,如有侵權,請告知!我會立刻刪除。

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剖腹產後的飲食重點

1、產後一週內禁食水煮蛋及牛奶以避免脹氣,其它容易產生氣的食物(如豆類、麵包、蛋糕、饅頭、蘋果、水梨、韭菜、地瓜、芋頭、青椒、洋蔥、高麗菜、蘿蔔、花椰菜)則依個人體質適量攝取。 

2、傷口癒合前(約一週),禁食麻油、酒,酒乃會使傷口癒合緩慢。

3、避免吃過於油膩與過鹹的食物,儘量以清淡為主;患有高血壓、腎臟疾病、妊娠毒血症,或是高齡產婦(此指35歲以上者),特別應避免吃鹹味(最好不要加鹽),以避免加重腸胃與腎臟的負擔。

4、避免吃深色素的食物及調味料(如醬油),以免疤痕顏色加深。

5、避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物。

6、一週後可開始攝取高蛋白、維生物和礦物質以幫助組織修腹(如魚、鮮奶、雞精、肉類)。 

7、發酵與醃製類食物不宜吃。

8、因失血較多,產婦宜多吃含鐵質食物補血。

9、忌食生冷類食物(白蘿蔔、竹筍、茄子、芹菜、梅干菜、西瓜、梨子……40天。

10、食用生化湯時要注意惡露量,若量多於月經量則要暫時停用。

11、如有餵母奶則切記禁食人蔘,因人蔘會抑制母奶排出。 



產後四週階段性補身計畫


【第一週】以清除惡露、促進傷口癒合為主

1、可以使食用雞湯、肉湯、魚湯等湯水類進補,但是不可加酒。

2、豬肝有助於排惡露及補血。

3、魚(如鱸魚、鱺魚)與維他命均有益於傷口癒合。

4、甜點有助於排除惡露。

5、藥膳食補可以添加黃耆、茯苓、枸杞、紅棗等中藥材。



【第二週】以防治腰痠背痛為主、哺乳者促進乳汁分泌

1、膳食部份與第一週大致相同,另增加食材腰花(豬腎)與藥材杜仲,以強筋骨,防產後腰痠為主。



【第三週】開始進補、加速身體機能復

1、膳食可開始使用麻油、老薑、酒。

2、食材部份與第一週相同,另外可增加一些熱量,如:雞肉、排骨、豬腳等。

3、藥膳食補可用四物、八珍、十全等中藥材。 



【第四週】增補氣血、養顏防老化為主

1、膳食部份與第三週大致相同,為滋補氣血;讓產婦們有紅潤的氣色。 

2、另增加助於養顏之食材(如海鮮,蝦貝類)與藥材(如蓮子、雪蛤)。

3、可多攝取蛋白質與纖維質等,讓您做個漂亮媽媽!



採訪諮詢/台北市立中興、婦幼醫院中醫科主治醫師 吳明珠 


2014年11月5日 星期三

11/10~11/14菜單選擇

合菜Special,Weekday每天供應。 菜單選擇如下:

素食選擇: 
星期一 ∼ 星期三
塔香烏龍豆干+時蔬炒杏鮑菇+番茄炒蛋+時令蔬菜
 
星期四 ∼ 星期五
蕈菇地瓜燒+家常豆腐+菜脯蛋+時令青菜

葷食選擇:
星期一 ~ 星期三
(三杯雞or香煎雞排佐時蔬)+(麻婆豆腐or馬鈴薯燉肉)+(香煎鯖魚or糖醋魚片)+時令青菜
 
星期四 ~ 星期五
(香菇蓮子蒸雞or味噌炒雞片)+(梅菜肉丸子or蒜香杏鮑菇香腸)+(醬瓜蒸魚片or薑香肉鯽仔魚)+時令青菜

 
如同往常,每日飯盒照常供應。請來電或email洽詢,謝謝!

2014年10月29日 星期三

11/3~11/7菜單選擇

合菜Special,Weekday每天供應。 菜單選擇如下:
 
蔬食選擇:
星期一 ~星期三
麻油豆包+時蔬炒鮮菇+梅菜燒茄子+時令蔬菜
 
星期四 ~ 星期五
彩椒鮮菇+家常豆腐+櫛瓜烘蛋+時令蔬菜
 
葷食選擇:
星期一 ~ 星期三
(金針木耳雞or蘋果炒雞片)+(紅燒牛肉or南瓜蒸排骨)+(香煎鯖魚or鼓汁魚片)+時令蔬菜
 
星期四 ~ 星期五
(麻油雞or木須雞) +(滑蛋牛肉or魚香茄子)(吻仔魚烘蛋or客庄薑絲醋魚片)+
時令蔬菜      
 

 
如同往常,每日飯盒照常供應。請來電或email洽詢,謝謝!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2014年10月23日 星期四

10/27~10/31 菜單選擇

合菜Special,Weekday每天供應。 菜單選擇如下:
 

蔬食選擇:
星期一 ~星期三
麻油豆包+炒素甜不辣+三絲馬鈴薯+時令蔬菜
 
星期四 ~ 星期五
吉祥豆包卷+地三鮮+素木須+時令蔬青菜
 
 
葷食選擇:
星期一 ~ 星期三
(鳳梨燒雞or鼓油雞)+(馬鈴薯燉肉or客家豬腳)+(蝦仁滑蛋or糖醋魚片)+時令蔬菜
 
星期四 ~ 星期五
(蔥油雞or木須雞) +(青花菜牛肉or一口豆鼓豬排)(肉醬蒸魚片or馬頭魚燒豆腐)
時令蔬菜   

   
如同往常,每日飯盒照常供應。請來電或email洽詢,謝謝!